競り落とされたばかりの豆アジ(真アジ)を1匹ずつ丁寧に天日干ししました 化学調味料は一切使用していない無添加の丸干しです 小さいけれどクセになる美味しさ 丸干しならではのうま味と、肝の苦み  C ^ l b g ̒ʔ̂ p ̂ q l ց C ^ l b g ʔ̂...
わかさぎ 生食 282497-ワカサギ 生食
「大チカの刺身（〆チカ）」の作り方。 北海道の秋から冬の味覚大チカを酢〆にしました。 この方法で、ほとんどの青物をしめることが出来ます。 すし酢を使うとみりんや砂糖などの分量を考えなくても良いのでさらに簡単に。 材料チカ、すし酢、日本酒業務用食品 株式会社 極洋 キョクヨーにつ...
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